牛尾巴近在眼前，金老虎还会远吗？ 又快到一年一度农历春节啦，穿新衣，戴新帽，采购年货之余，一家人团团圆圆地吃一顿年夜饭，也是我们几千年来的传统习俗，美滋滋的年夜饭和乐融融的天伦团聚，真是全家老少此刻共幸福~ 龙猪猪还记得小时候和龙爸、龙妈、龙mm一起忙活一整天，洗菜、切菜、包汤圆、包饺子……大家齐心协力、分工合作，虽然有点累，但是晚上围坐在一起分享我们的劳动成果，那种成就感和过年的喜悦就能产生更美妙的化学作用！ 不过现在，直接预订餐馆的年夜饭，也是相当时尚、美好的。除了可以品尝到做工精致、食材精良、营养均衡的饭菜，享受到热情周到的服务，更重要的是能让辛苦一整年的爸爸妈妈好好放松一下，不是两全其美吗？川渝风味自然是大家的首选，在佳节里品尝一下其他各地的特色美食，说不定会让这个春节更添风味！ 所以，龙猪猪特为大家精心挑选了一些富有特色的地方菜系，大家在感受地方菜的风情外还可以在本地特色餐馆大啖美食，当然，根据自己的需要来挑选、预订是最重要的。此外，这里也收集了一些特色地方菜的做法，让有兴趣的朋友可以在年夜饭上“露一手”！
提到云南菜，大家第一时间想到的可能是那里最具特色的过桥米线。其实，以烹制山珍、鱼虫见长的云南菜远不止如此。
贵州菜又名黔味菜，具有辣醇、酸鲜、香浓、味厚的显著特征。
西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，其中又以陕西菜、甘肃菜最具代表性。
吃五豆是西安关中地区的民间习俗。腊月初五，将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆（缺少的可用其他豆子或别物代替）等5种豆子放入锅中煮熟，全家人食用，然后留一点寓意年年有余。
而剁荞面、千层油酥饼、陕西传统烩羊杂、岐山哨子面、蒸饺、香爆羊排、油泼辣子、面条像裤带、麻酱凉皮、锅贴、粉鱼、羊肉糊饽、荞面饸饹、酸汤水饺、腊羊肉、凉拌蕨根粉丝、浆水面等陕西特色也常在当地老百姓年夜饭中亮相。
与许多地区吃汤圆和饺子不同，甘肃及其周边省份的人在年夜饭中会吃长面，以祈福家中老少“健康长寿”。 而兰州人还爱在年夜饭中备好“糟肉”、“扣肘子”等家常菜。
新疆地处祖国西北部，这里的地方菜既具有清真菜的特性，又具有西北菜系味重香浓的烹饪特点。
广东菜简称粤菜，是我国八大菜系之一，由广州、潮州、东江客家菜三个地方菜构成。
湖南菜又被称为湘菜，由湘中、湘南地区、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成，其中湘中、湘南地区的菜又以长沙、湘潭、衡阳为中心，他们构成了湘菜的主要代表 。
江苏菜简称苏菜，由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成。
“十里不同风，百里不同俗”，重庆钟爱麻辣，渝菜用味简洁鲜明，往往仅用几种调料，在烹饪技法上则采用重料取味，突出主味，使味型主次有序，从渝菜中味浓味厚这个词中的“厚”字足可见其对味的深度追求。
而在继承传统美味的同时，重庆人还无条件地支持创新菜。每年都有一大批江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。