【狂人试吃第一期】La paella 西班牙餐厅-狂人试吃

2010-7-30 14:21:31

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趁热龙猪猪

前两期狂人试吃，龙猪猪采用发放秘密任务的方式，招揽两位个中高手，先为大家打头阵！

第二期秘密行动正在进行中……

【狂人试吃第一期】La paella 西班牙餐厅

>入选原因：

1）最近关注度比较高；

2）重庆唯一的一家西班牙餐厅；

4）西班牙主厨，品质有保障；

3）开张超过一个月，运营完善。

2010-7-30 14:23:16 (1楼)

趁热龙猪猪

【嘉宾背景】

Zov 男单身

国内某知名集团公司副总

曾供职于多家媒体

对有特色的新奇餐馆有特殊的执念，吃遍大半个重庆，味觉犀利，点评精辟

对美食有异于常人的敏感度，记忆力非凡，能记住所去的每家餐馆的特色菜，是朋友圈中的移动“智能点餐服务台”

2010-7-30 14:23:58 (2楼)

趁热龙猪猪

下面就有请ZOV同学现身说法第一次的美食行动了 null

2010-7-30 14:26:40 (3楼)

萱萱

现场直播哦等到起

2010-7-30 14:28:07 (4楼)

csky

主角登场哟

2010-7-30 14:28:50 (5楼)

zov

早就听说日月光广场新开了不少的餐厅，西餐中餐火锅茶餐厅小食店应有尽有，不过最让我魂牵梦绕惦记着放不下的还是那家号称全市唯一的西班牙餐厅！

老外都说“住在法国，吃在西班牙”，所以我对这次头一盘来尝试西班牙菜抱着相当高的期望！ la paella，我来了！

2010-7-30 14:31:56 (6楼)

zov

在西班牙高级的餐厅门口都会有带叉子的标志，一般来说，三把叉子的为最高级，不过la paella门口没有。

餐厅门口的空地有几桌吃喝的场子，和一般的西餐厅很不一样，倒也很符合西班牙人喜欢在露天吃喝的习惯。

夜晚的la paella 别有一番风情，夜晚在室外在吹吹夏风，品品西班牙菜，幻想一下身处美丽的地中海。

餐厅外貌评分：4

2010-7-30 14:33:44 (7楼)

zov

餐厅内整体装饰有比较明显的地中海风格，几何图形的吊顶灯具、花格地板砖、锚和舵等装饰品、马赛克画，加上色彩艳丽的餐椅，从不同的角度展现了热情奔放的异域风情。

在这里要提醒大家，这家餐厅一共三层楼，想抽烟的同志请自觉留在1楼哦，二楼不能吸烟，三楼去的时候还没有使用。

餐厅内部环境评分：4

2010-7-30 14:34:48 (8楼)

zov

开始点餐了！其实来之前早就偷偷做了点功课的（证明我确实黑认真黑期待哈~），对于西班牙菜中的特色招牌不可不点的菜也是略有了解滴！

随手翻看一下菜单，主食中饭类有五六种，面类有七八种，鱼类有3种，肉类10多种，小吃前菜等二三十种，餐酒二三十种，冷汤2种，热汤五六种；酒水和点心分别都有单独的菜单。小吃、汤、面类大多在28元~58元，海鲜饭墨鱼汁饭等单人小份68元、双人中份108元、更多人的大份168元，鱼类3种都是128，肉类几十到100多的都有，还不算太贵吧。

菜品种类丰富程度评分：3

2010-7-30 14:37:40 (9楼)

wjt

感觉重庆越来越有北京味了，和三里屯啊这些有点像了。

我为重庆感到骄傲。

美食也越来越多

2010-7-30 14:37:54 (10楼)

zov

但是点餐的时候，发现服务员引导推荐不是那么的专业哦，感觉服务员对相关东西不太熟悉，问了一些都说不清楚，基本上就只会推荐黑猪肉、海鲜饭。

服务评分：3

附送的餐前小吃上得很快，基本上在你点完餐就上齐了。

孜然拌胡萝卜

评分：4

章鱼拌虾仁

评分：3

2010-7-30 14:40:29 (11楼)

zov

黄油酱

面包

评分：4

要特别说说这个面包，虽然是免费送的，但是味道却让人小小的惊喜了一下！

很纯粹的餐前面包——松软度适中、略干，基本上无咸味或甜味，和欧洲那面的餐包风格一致。抹上风味独特的黄油酱（虽然略有蒜味，但就算平时不爱吃蒜的朋友也能基本接收），称得上是可口又开胃。

2010-7-30 14:42:01 (12楼)

zov

另外，店里的红酒种类不少，如果仅仅作为佐餐，其实点一瓶餐厅的店酒就可以了（当前的店酒品牌是西班牙产的ALONSO红酒，98元一支），味道清爽，价格实惠。

不过提醒你自带酒水有开瓶费的哦，红白葡萄酒50元，香槟和烈酒100元，每瓶超过1.5L翻倍（在菜单上有英文标注的）。

红酒评分：4

2010-7-30 14:46:39 (13楼)

zov

前菜和汤我们点了贝查梅焗酿茄子、海鲜色拉和番茄冷汤。

先说说让我印象最深刻的番茄冷汤

——这玩意儿感觉不像是汤，类似于生番茄、蒜头等新鲜材料直接打碎搅拌的蔬菜羹，口感是相当地生涩，并且蒜味十足！反正我们是没能力把它喝完，但据说这是西班牙代表菜之一，又是健康食品，推荐勇于挑战非常口味的朋友尝试！

评 分：2

贝查梅焗酿茄子是给我们上的第一个热菜

在前面尝试了比较痛苦的番茄冷汤之后，贝查梅焗酿茄子终于让人感觉回归人间。吃完之后研究了一下，它应该是茄子皮下肉上打底，然后铺上肉末、茄汁、各种酱汁香料，盖上芝士焗烤，芝士口味浓郁，拉丝轻柔细腻，不过份量不多，像一份可口的小吃。

芝士口味浓郁，拉丝容易，但也不像必胜客披萨那种橡皮筋似的芝士拉丝弹力

评分：4

2010-7-30 14:50:45 (14楼)

zov

海鲜色拉对比前面两种菜来说显得比较普通。普通，并不是说它味道不好，而是没那么令人意外。

两个大虾加上生菜丝，配上鱼子酱、虾仁、青口肉、吞拿鱼肉和烟熏三文鱼，西班牙本地产的色拉酱口感比一般千岛酱浓郁一些，多一点黄油口味。

里面的海鲜都很新鲜，那个青口也特别大，开始还以为是牡蛎！总体来说，比大多数西餐厅的海鲜色拉好！

评分：3

2010-7-30 14:53:39 (15楼)

zhs

照的诗情画意的哦。好好看，不知道好吃不

2010-7-30 14:53:59 (16楼)

zov

等了半个多小时，我们的西班牙海鲜饭终于上桌了！本来还想尝尝黑乎乎的墨鱼饭的，由于此款菜品必须用到西班牙进口的新鲜墨鱼汁，他们说用完了，我虽然是晚餐时间去的，来也来得相当早啊，但居然都没墨鱼汁了，所以怀疑这款菜品要么做得很少，要么是间歇供应！

上菜速度评分：3

还好海鲜饭没漏下，海鲜饭食西班牙最具代表性的食物，这个餐厅的名字“la paella”中的paella就是专指这种饭：

基本的材料为米、橄榄油和藏红花，配上青口、虾、蚬、鱿鱼、花甲、青椒、红椒、柠檬等，盛在专用的双耳锅中——是不是想起来都两眼放光食指大动？

实际感受确实也很不错，色泽鲜艳口味鲜香，不过就是有点咸，而且据常居西班牙的朋友说，那面的海鲜饭都比较咸，估计是口味习惯问题。西班牙海鲜饭的另外两个特色是加入藏红花和饭夹生，这两项基本上都无关口味，藏红花的主要作用是上色，其实吃不出味道的；而饭夹生也仅仅是略微有一点点，如果我不是事先知道而刻意去感受，还真不一定能发觉。

评分：5

2010-7-30 14:56:51 (17楼)

zov

接下来上场的是另外一道主食----盐焗海鲈鱼！

为什么没有看到鱼？因为都被粗粒海盐掩埋了！

端上来由服务员帮忙取出鱼肉，否则自己乱切把外面的海盐一起吃进去就痛苦了。

鲈鱼的肉感细腻，味道么，也就是海鱼的本身香味和鲜味——因为这道菜是没放任何调料的。

当然，也不是让人吃“白食”，还是配有专用的色拉酱（不是海鲜色拉那种红酱，是比较有油腻感的白酱）。吃惯麻辣鱼、酸菜鱼的朋友可能不太习惯这道菜的清淡口味。

评分：3

以上评分均为五分制

2010-7-30 15:00:16 (18楼)

zov

总体感觉：

1、餐厅环境幽静，我是周五晚上去的，应该算客流量较大的时段，周围吃饭的几桌都相对比较有礼貌，不嘈杂。

2、         餐厅内整体装饰有比较明显的地中海风格，餐椅色调很有西班牙风味。

3、         年轻白领比较多，不知道是不是周末的原因，遇到几拨老外。

4、         服务员点餐引导推荐不太专业，人数不算太多，如果客量大些就有点跟不上，但在我意外打翻了水杯后，马上就过来清理了，这点还算不错。

5、         主菜的等餐时间稍微有点长，基本在20~40分钟左右。

6、         菜品完全是西班牙风味，没有经过本地化的改造。

7、         大部分菜品的份量还是比较充足，一人份的海鲜饭一个人吃足够了，饭量不太大的人吃下去还有点撑（贝查梅焗酿茄子的份量略少）。

8、         如果只是吃饱，人均80就可以了；如果想品尝几种特色菜，大概需要人均100-150；里面的红酒价格从180~1800，不过提供一种店酒，98元，04年的ALONSO西班牙红酒，味道不错，比较清新顺口，佐餐适合。

9、         主厨据说是西班牙人，估计期望太高，味道没有想象中好。

2010-7-30 15:01:13 (19楼)